Ada Şarapları

CORVUS

Corvus Vineyards, 2002 yılında mimar Reşit Soley tarafından, Bozcaada’nın 3000 yıllık bağcılık ve şarapçılık tarihini yeniden canlandırma misyonu ile kuruldu. 2004 yılı bağbozumu ile başlayan şarap yolculuğunun ilk adımlarındaki birbirinden lezzetli şarapları ile de farkini gösterdi .

İlk olarak, lokal üzümlerden üretilen ve mitolojik isimler ile 2005 yılında çıkardığı ada serisi, ardından meşe fıçılarda geçirdiği 12 aylık dinlenme sürecinden sonra 2006 yılında şarapseverlere sunulan Corvus Öküzgözü&Boğazkere şarabı ile büyük beğeniyle kazandı.
Yeni yıl ile satışa sunulan, uzun zamandır heyecanla beklenen şarapları Blend No.1 ve Corpus ile de kalitesini ispatladı. 18 ay yeni Fransız meşe fıçılarda, 6 ay İtalyan botte’lerde bekletilen Blend No.1 ve Corpus, kavlarınızda bulunması gereken ve yıllandırılabilir koleksiyon şarapları.

2006 İstanbul Ulusal Şarap Yarışmasında 1 altın ve 4 gümüş madalya ile ödüllendirilen
Corvus, fabrika icindeki Corvus Dükkan ve ada icinde bulunan Corvus Winebar ile sarapsevenleri agirliyor.

Corvus Fabrika gezisi ve Corvus Dukkan’da sarap tadimi
1-2-3- Haziran tarihlerinde, saat 13:00 / 17:00 arasinda yapilacaktir

ÇAMLIBAĞ

Çamlıbağ Serüveni

Bozcaada’nın (Tenedos) şarapcılık geleneği antik çağlara uzanır. M.Ö. 5. yüzyıla ait Tenedos sikkelerinde çift baltanın yanında birde üzüm salkımının görülmesi adada Dionisos göreneklerinin etkili olduğunu gösterir. Yeni çağlarda da, Homeros’un Troya’sını ararken adaya uğrayan gezginler ada şaraplarından övgüyle söz etmişlerdir.

Bozcaada 500 yıldır Türklerle Rumların bir arada yaşadıkları bir mekan olmasına rağmen, şarapçılık dinsel nedenlerle Rumların tekelindeydi. Yüzlerce yıllık bu geleneği 1925 yılında, daha sonra Yunatçı soyadını alacak olan Haşim bozdu ve Panayi Dimo adlı bir Rumdan aldığı imalathanede şarap üretimine başladı. Adanın ilk müslüman şarap yapımcısı Haşim’in bu yüzden oğlu Hazım’a evlenecek kız bulmakta zorluk çektiği söylenir…

Hazım Yunatçı da bir yeniliğe imza atarak ürettiği şarapları fıçı yerine şişelerle satışa sundu. Hazım’dan sonra şarapçılık bayrağı oğlu Orhan’a geçti. Orhan’da aile geleneğini 1976 yılında kimya mühendisi olan oğlu Haşim Yunatçı’ya devretti. Yunatçı ailesi özenle ürettiği şaraplık üzümlerini adadakı 300 dönümü aşkın bağlarında yetiştiriyor. Üzüm kesilir kesilmez kımyasal değişim başladığından, hasat hiç gecikmesizin imalat sürecine sokuluyor.

Dört kuşaktır adada şarap üretimi yapan Yunatçılar, adanın bu alanındaki şöhretine layık olmak amacıyla yeni teknolojileri devreye sokuyor ve yeni üzüm türlerinden Cabernet ile lezzet ufuklarını genişletiyorlar.

Yunatçıların Bozcaada’nın karakterini yansıtan nefis şarapları, Homeros’tan günümüze uzanan bir yaşam sevgisini Bozcaada rüzgarlarıyla terbiye ederek 21 yüzyılın yenı şarap severlerine sunuyor.

Çamlıbağ şaraplarını festival boyunca ada merkezindeki dükkanlarında gün boyu tadabilirsiniz.

TALAY ŞARAPÇILIK

Bozcaada’da 1948 yılında bir aile şirketi olarak Necati, Hayati ve Sebati Talay kardeşler tarafından kurulmuştur. Önceleri dökme şarap üretimi ve ticareti yapılırken, 1955 yılında şişelemeye geçilmiştir.
2,5 Milyon litre kapasiteye sahip TALAY A.Ş. üretiminin büyük bir bölümünü ailenin bağlarında yetişen Vasilaki, Karalahna, Karasakız (Kuntra) üzümlerinden gerçekleştirmektedir.
TALAY, 1999 yılında yeni yatırımlarla yenilediği Bozcaada tesisleriyle şarap üretiminde çağdaş kaliteye ulaşmak, şarap severlerin beğenisini kazanmak, iç piyasada pazar payını yükseltmek amacındadır.
TALAY, Bozcaada ve Çanakkale yöresi bağlarında yetişen yerel üzüm cinslerinden 23 çeşit şarap üretmektedir. Ayrıca aile bağlarında yetiştirilmekte olan Avrupa kökenli Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot üzümlerinden de gelecek yıllarda yeni şaraplar üretilmesi çalışmaları sürdürülmektedir.

Talay şaraplarını festival süresince ada merkezindeki dükkanlarında tadabilirsiniz.